Le pollen...

Pollinisation :

Les abeilles ont un rôle important dans la reproduction des plantes puisqu’en butinant de fleurs en fleurs pour produire le miel elles assurent la pollinisation.

Nutrition de l’abeille :

Source de protéine indispensable, le pollen est consommé par les abeilles dans les ruches.
Ramené par les butineuses, le pollen fermente et est ensuite consommé par la reine et l’ensemble de la ruche.

Complément alimentaire de l’homme :

Très riche en protéine et minéraux, les grains de pollen sont recommandés pour des problèmes urinaires, gastriques (constipation, colites…) et contre la fatigue.
Il se consomme en cure de plusieurs semaines à raison d’une à deux cuillères à soupe par jour pour pouvoir en ressentir les bienfaits.
Préférer le pollen frais congelé qui garde toutes ses qualités et vertus.

Composition du pollen :

Selon l’origine florale, la composition du pollen peut varier.
On y trouve notamment les éléments suivants :

• 28 % de glucides (essentiellement glucose et fructose) ;
• 24 % de protéines ;
• 18 % d’eau ;
• 18 % de cellulose ;
• 5 % de minéraux : zinc, fer, sélénium, potassium, calcium, soufre, magnésium, phosphore, aluminium ;
• 4 % de lipides ;
• 3 % de micro-éléments : de nombreuses vitamines, enzymes, stérols, flavonoïdes…