Catégorie : miel polyfloral
Végétaux butinés : ronce, bruyère, épilobe, lierre + miellats de conifères, de hêtre, de chêne et de tilleul.
Particularité : le miel de forêt à un gout boisé.
Récolte : en toutes saisons et toutes forêts.
Couleur : miel brun.
Bienfaits : miel riche en oligoéléments.